[다이어트 항비만 소재] 커피, 그린커피빈, 커피콩

어제 새벽 5시반까지 TV를 시청했네요.

이런 일은 가끔 있는. ㅎㅎ 

어느 순간 일반 TV에서는 볼 것이 없게 되어서 

최진혁과 정은지가 주연한 아..... 이 분을 빼놓으면 안되지요. 

이정은이 주연한 '낮과 밤이 다른 그녀' JTBC 토일드라마가 종영이 되고서는 볼 것이 없더라구요. 

이정은은 예전 공효진과 함께 출연했던 '동백 꽃 필 무렵' 촬영 현장에서 우연히 보게 되었지요. 

수수한 이정은. 공효진도 참 좋아하는데 실제 보니 더 말라보이더라구요. 

 

어제의 픽은 "감사합니다" 였네요. 

무언의 감동을 받은... 그래서 최종화까지 달렸네요. 

한편으로는 참 부럽더라구요. 본인의 일을 저렇게 철두철미하게 할 수 있는 열정도 

그리고 실력도. 그리고 현실에서는 잘 없을 꺼 같긴한데 팀웍도. 

 

어제 늦게 잔 여자치곤 오늘은 나름 선전해서 11시에 일어났네요.

대개의 경우엔 아침 7시반경 일어나서 센터에 운동을 갔는데 

어제 오늘 센터의 리뉴얼 공사와 휴일이 겹쳐서 

강제적 쉼이랄까? ㅎㅎ 

 

오는 길에 커피를 사들고 오면서 문득 생각이 떠오른 게

다이어트 원료 중에 (체지방 감소 효과를 보이는)  커피가 있었던 거 같더라구요. 

그리고 틱톡에서도 커피관련 제품을 홍보를 하더라구요. 아....홈쇼핑에서도 ~

그래서 오늘은 한번 논문 서칭해볼까 하네요. 

 

 

일단 건강기능식품에 대해서 간단히 이야기해볼께요. 이하 건강기능식품관련 내용은 식약처의 홈페이지에서 가져왔기에 더 자세한 내용을 알고 싶으면 식약처 홈피로 가시면 되요. 

건강기능식품의 정의 : "건강기능식품" 줄여서 건기식이라고 많이들 하지요. 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공 포함)한 식품을 말하네요. 

기능성이란? 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도의 유용한 효과를 얻는 것을 말함. 

 

 

여기서 보면 생리활성기능이라고 되어있는 측정 항목.

체지방 감소도 역시나 여기에 해당하지요. 

기능성을 지닌 원료들은 식품의약품안전처장이 기준과 규격을 고시하는 "고시형"과 영업자가 개별적으로 인정받은 "개별인정형"으로 구분이 되요. 

우리가 다이어트 보조제 이야기를 하다보면 식약처의 개별인정을 받았다고 하는게 여기에 속한다고 할 수 있지요. 

 

건기식의 원료인정현황에서 기능성 (체지방 감소)로 검색을 해보니 무려 43개가 존재하네요. 요새는 면역쪽이나 여성 갱년기 관련 기능성 성분이 대세를 이루기에 최근 개별 인정된 게 드물다는 생각이 드네요. 

 

이중에서 커피와 관련된 것이 

 

그린커피빈이 체지방 감소에 효과를 보이는 원료였네요.

좀 아리송한 것이 물추출물로 한 것이 400 mg/kg 이면 이것을 주정으로 추출했을 시, 더 낮은 함량이어야 할 텐데

효과를 보이기위한 용량이 주정추출물이 500 mg/kg라고 하니...

그럼 주정으로 추출되어지는 성분들이 더 적다는 생각이 되어지네요.

왜냠 대개의 경우 물추출물 보다 주정(에탄올) 추출 시 유효성분이 더 많이 추출되어 나오기에. 

 

"그린커피빈" "넌 커피인데 지방을 태워 살 빠지게 해준다고?" "어떻게" 

이른바 “커피 다이어트” 또는 “커피 생두”로도 알려진 이 다이어트 제품의 주요 성분 중 하나가 바로 “그린커피빈”

커피콩이 로스팅되기 전에는 녹색!  그린커피빈은 바로 이 로스팅 전의 녹색 생두를 의미하는데, 이 상태의 커피콩에는 클로로겐산(Chlorogenic acid)이 함유되어 있고, 이 성분이 체지방 감소에 중요한 역할을 하는 것이네요.

 

-그린커피빈: 클로로겐산이 파괴되지 않은 커피콩

-로스팅 커피콩: 열처리로 클로로겐산이 파괴 

여기서 잠깐1 ! 

일반 커피를 마셔도 체지방 감소에 도움이 될 거다 ?

NO.  클로로겐산은 로스팅 과정에서 대부분 소실되고, 로스팅 중 생성되는 Hydroxyhydroquinone(HHQ)이라는 물질이 남은 클로로겐산의 흡수를 방해하기 때문에 체지방 감소 효과를 기대하기 어려움.

 

약리효능 기전: 그린커피빈의 클로로겐산은 AMPK 효소를 활성화시켜 체지방 감소에 기여. 활성화된 AMPK는 지방산 합성을 줄이고 지방산 산화를 촉진하며, 콜레스테롤 합성도 감소시킴.

( AMPK는 간뿐만 아니라 지방조직, 심장, 골격근 등 다양한 장기에서 작용하며, 우리 몸의 에너지 대사를 조절하는 효소로

세포 내에서 에너지 항상성을 유지하는 센서로 작용. 섭취 칼로리가 많으면 에너지를 지방으로 저장하고, 소비 칼로리가 많으면 저장된 지방을 태워 에너지를 만듦. AMPK는 이 과정에서 에너지 저장과 생산을 조절하여 체내 에너지 수준을 일정하게 유지하며, 지방을 관리하는 중요한 역할을 함. )

 

ㅎㅎ. 지금 마시는 나의 커피는 로스팅된 커피이기에 체지방 감소 효과를 노리는 것은 금물이겠네요. 

그리고 역시나 AMPK... 자면서도 살이 빠져요 했을 때 등장하는 AMPK !! 

역시 에너지 센서인 AMPK가 작용하는 그린커피빈. 

 

여기서 잠깐2  !

운동하는 사람에게 좋다고 ? 왜 ?

주요 효능 중 하나는 "제지방/체지방 비율 증가"임. 제지방은 근육, 뼈, 체액 등을 포함하며, 그린커피빈 섭취로 상대적 제지방 비율이 증가함(논문서칭5 참고). AMPK 활성화로 운동과 병행 시 지방 분해에 시너지 효과가 나타나며, 체중, BMI, 허리둘레 감소에 더 큰 효과를 기대할 수 있음.

 

여기서 잠깐3  !

그린커피빈주정추출물에는 소량의 카페인(10 mg 이하)이 포함되어 있어, 카페인에 민감한 분들은 주의가 필요. 성인은 최대 400 mg, 임산부는 300 mg, 어린이 청소년은 체중 1 kg당 2.5 mg 이하의 카페인을 섭취해야 하며, 그린커피빈주정추출물의 카페인 함량은 식약처 권고량의 1/40, 커피 한 잔의 1/13 수준이므로 대부분의 경우 안전하게 섭취할 수 있음.

 

[논문서칭1] 체중에 미치는 녹두 커피의 클로로겐산: 무작위 대조 시험의 체계적 고찰 및 메타 분석

 

연구내용: 

그린빈 커피는 카페인, 카페산, 클로로겐산(CGA) 등 강력한 영양소와 생리활성 물질을 포함하고 있어 체중 감량에 도움이 된다고 여겨짐. 여러 임상 시험에 따르면, 그린빈 커피는 인슐린 저항성과 비만 위험을 줄이는 데 효과가 있으며, 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있어 안전하게 소비할 수 있음. 특히, CGA는 포도당과 지질 대사를 조절하고 지질 흡수를 억제해 항당뇨, 항지질혈증, 항비만 특성을 나타냄. CGA와 카페산은 고지방 식단을 섭취한 마우스에서 체중과 지질 대사를 개선하고, 비만 관련 호르몬 수치를 조절하며, 간에서 지방산 β-산화를 자극하는 것으로 밝혀졌음. 또한, CGA는 체중과 지방 축적을 감소시키며, 이는 특정 유전자와 단백질의 활성화와 관련이 있을 수 있음. CGA의 안전성과 유효성도 입증되었음.

 

생 커피콩에서 나오는 카페인과 기타 화학 성분은 그린빈 커피의 주요 성분으로 연구에 따르면, CGA 500mg/일을 포함한 GBCE는 체중 감소에 효과적임.

 

[논문서칭2] 커피콩 추출물의 pH 변화 및 로스팅 정도에 따른 클로로겐산의 특성

 

연구내용: 

- 커피는 독특한 향과 맛, 다양한 건강 이점으로 전 세계에서 가장 인기 있는 음료임. 이로 인해 커피의 건강 효과에 대한 연구가 활발히 진행되고 있음. 커피의 주요 성분인 클로로겐산(CGA)은 항산화 성질을 가진 중요한 기능성 성분으로, 녹색 커피콩의 6-10%를 차지하며, 커피 한 잔당 70-350 mg이 포함되어 있음.

- 커피의 풍미는 커피콩의 화학 성분과 로스팅 과정에서 생성된 부산물에 의해 결정. 이 중 클로로겐산(CGA), 카페인, 트리고넬린 등이 커피의 신맛, 쓴맛, 떫은맛에 기여함.

- 클로로겐산(CGA)는로스팅 과정에서 분해되므로 커피콩이 로스팅될수록 CGA 함량이 감소. 녹색 커피콩의 주요 CGA 그룹에는 카페오일퀸산, 디카페오일퀸산, 페룰로일퀸산, p-쿠마로일퀸산, 카페오일페룰로일퀸산이 포함. 연구에 따르면, 커피콩 추출물의 pH가 색도 값 75까지 감소한 후, 색도 값이 다시 증가하는 현상은 CGA와 그 분해 산물인 카페산의 분해로 인한 것임.

 

[논문서칭3]  은색껍질이 있는  그린커피콩과 은색껍질이 없는 그린커피콩의 성분분석 공개

 

연구내용: 

연구 결과, 은색 껍질을 가진 녹색 커피콩은 단백질, 인, 칼슘 함량이 유의하게 높으며, 각각 15%, 5.11%, 24.12% 더 높았음. 그러나 철분 함량은 68.10% 낮았고, 이는 타닌 함량이 더 높기 때문일 수 있음. 미량 미네랄인 아연과 구리도 각각 57.18% 및 18.11% 더 높은 농도를 보였음. 항영양소 분석에서 은색 껍질을 가진 커피콩의 피트산과 타닌 함량은 각각 161 mg/100 g 및 77.29 mg/100 g으로 높았으며, 옥살산과 알칼로이드는 각각 0.64%와 14.30%였음. 이 항영양소는 은색 껍질이 없는 커피콩보다 더 높은 수준을 나타냈음. 녹색 커피콩은 팔미트산이 가장 풍부한 포화 지방산을 포함하며, 불포화 지방산은 리놀레산과 올레산이 주를 이루고, 클로로겐산 이성질체와 카페인은 푸리에 변환 적외선 분광법으로 검출되었음.

결론적으로, 은색 껍질을 가진 녹색 커피콩은 영양 성분과 항영양 성분이 모두 존재하며, 항영양 성분 수치가 유의미하게 높았음. 은색 껍질을 귀중한 생물자원으로 활용할 필요가 있음을 시사함.

 

[논문서칭4] 클로로겐산이 풍부한 커피는 과체중 성인의 복부 지방을 감소시킴

 

연구내용: 

무작위 이중 맹검 병행 대조 시험에서, 과체중 성인 150명(체질량지수(BMI) ≥25~<30 kg/m²)을 대상으로 한 연구에서, 클로로겐산(CGA)이 풍부한 커피(369 mg CGA/serving)와 대조군 커피(35mg CGA/serving)를 비교했음. 12주 동안 매일 인스턴트 커피를 섭취한 결과, CGA 그룹은 내장 지방 면적(VFA), 총 복부 지방 면적(TFA), 체중, 허리 둘레가 대조군에 비해 유의미하게 감소 (VFA p < 0.001, TFA p = 0.001, 체중 p = 0.025, 허리 둘레 p = 0.001). 12주 동안의 VFA와 TFA 변화는 CGA 그룹이 대조군보다 유의미하게 컸음 (-9.0 ± 13.9 cm² 대 -1.0 ± 14.3 cm², p < 0.001; -13.8 ± 22.9 cm² 대 -2.0 ± 16.2 cm², p < 0.001). 심각한 부작용은 없었음. 이 연구는 과체중 성인이 12주 동안 클로로겐산이 풍부한 커피를 섭취하면 복부 지방 감소에 효과적일 수 있음을 시사함.

 

[논문서칭5] 건강한 과체중 피험자에게 녹색 커피콩 추출물을 보충하면 근육량/지방량 비율이 증가함 

 

 

연구내용: 

이중 맹검 위약 대조 임상 연구에서 건강한 과체중 남녀 71명을 대상으로 12주 동안 매일 500 mg의 CGA-7 또는 위약을 투여했음. 체중, 체질량 지수(BMI), 체지방, 지방량, 순수 근육량은 4주, 8주, 12주에 기록되었고, 신체 구성은 이중 에너지 X선 흡수 측정법으로 평가. 안전성 분석에는 혈청 생화학적, 혈액학적 평가와 부작용 포함.

그 결과, 60명이 연구를 완료.

CGA-7의 체중 감량 효과는 체지방 비율 감소와 지질 대사 개선에서 주로 나타났음. 이 결과는 HFD 모델 쥐에서의 CGA-7 작용 메커니즘 연구와 일치. 연구 동안 CGA-7은 부작용(AE)이나 심각한 부작용(SAE)을 유발하지 않았으며, 생화학적 및 혈액학적 분석을 통해 안전성이 확인되었음. 특히, 간 독성 마커인 ALP 수치는 크게 변하지 않았고, 혈액학적 매개변수도 정상 범위 내에 유지되었음. 고로 이 연구는 녹색 커피콩 추출물에서 얻은 CGA의 항비만 효과를 확인하며, 기능성 식품으로서의 안전성과 효능을 종합적으로 문서화했음.

 

[설명추가: "Lean mass"는 "제지방 질량" 또는 "근육량"으로 해석. 이는 체중에서 체지방을 제외한 나머지 부분을 의미하며, 주로 근육, 뼈, 체액 등을 포함. 건강 및 체성분 분석에서 중요한 지표로 사용됨]

 

오...서칭하다보니 AMPK에 대한 내용이 좀 부족한 듯하네요. 

다음에는 AMPK 요녀석에 대해 심도있게  ㅎㅎ 제가 실험할 때도 꼭 체크하는 녀석이지요.

항산화에서도 항비만에서도 자가포식에서도 늘상 등장하는AMPK. 

 

 

 

 

 

 

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